富貴人生網站 素食食譜 圖文版 第二輯 (點心班、小吃班) 小吃班 1.油飯(6人份) 材料 糯米------------------------------ 600 公克 香菇丁--------------------------------- 半碗 胡蘿蔔丁------------------------------ 半碗 金珀丁--------------------------------- 半碗 青豆( 煮熟) ------------------------ 半碗 開水------------------------------------ 2 碗 醬油膏--------------------------------- 半碗 調味料 醬油膏------------------------------- 1 湯匙 糖---------------------------------- 1/2 小匙 五香粉--------------------------------- 少許 胡椒粉--------------------------------- 少許 水-------------------------------------- 半碗 香油------------------------------- 1/2 小匙 作法 糯 米 泡 水 4 小時以上。 鍋 內 入 油 , 炒 香 A 料, 加入調味料同燒入味, 倒入青豆拌勻盛起。 鍋 內 入 油,倒入糯米,小火慢炒慢泡油方式,一面炒一面加入開水炒至米熟再入醬油膏,再炒至有醬油色即可撈出瀝乾油, 倒入炒好A 料拌合即成。 美食小技巧 油量以能蓋過米量即可。 金珀是黃豆蛋白質加工組織成形素 肉 塊 一 本 書 名 金 珀素 肉 片 一 本 書 名 柳 片素 肉 絲 一 本 書 名 素 絲素 肉 末 一 本 書 名 碎 末 返回